Fabrication artisanale de pralines aux amandes et noisettes

En effet, cette petite douceur a vu le jour au 17^ème siècle sous les doigts de Clément Jaluzot, l’officier de bouche du Comte du Plessis-Praslin, Maréchal de France sous Louis XIII. Tradition et patrimoine vous dit-on ! Comme parfois en cuisine, cette invention naît un peu par hasard : un jour de 1636, Monsieur Jaluzot était en train de griller des amandes ramenées d’un voyage en Provence. Sur un autre feu un Apeu plus loin, fondait un peu de sucre de canne – une denrée précieuse et rare à l’époque – dont on nappait parfois les pâtisseries. Intuition ou merveilleux hasard, les amandes et le sucre roussi se mélangent, ce qui oblige Jaluzot à les retirer rapidement du feu. Une fois refroidies, les amandes caramélisées sont un pur délice, à la fois croquant et parfumé. Ainsi le cuisinier n’hésite pas à présenter sa création au comte du Plessis-Praslin qui est conquis et introduit cette invention à la cour de Louis XIII.

C’est avec le développement du commerce de la canne à sucre qui favorise l’apparition du nougat blanc, de la praline ou encore du sucre d’orge. Quelle fierté de pouvoir travailler au quotidien un produit qui existe depuis si longtemps ! À notre façon, nous prenons part à l’histoire culinaire en apportant une touche de modernité à un bonbon pluri-centenaire.

D’ailleurs une autre légende raconte que lorsque les troupes de Napoléon ont assiégé le Piémont, elles ont fait croire qu’il leur restait tant de réserves qu’ils avaient le luxe de pouvoir encore confectionner des desserts alors qu’en réalité, ils n’avaient plus rien, juste du sucre et des fruits secs ! Morale de l’histoire : ne vous laissez pas impressionner par les pralines des ennemis, dégustez-les plutôt !

Qui mieux que le fabricant pour parler de ses produits ? Nous les connaissons par cœur, et nous tenons à vous proposer le meilleur. Achat des matières premières, fabrication, conditionnement… C’est parce que nous maîtrisons la chaîne de production dans son ensemble que nous sommes en mesure de vous proposer des produits dont la fraîcheur et la qualité sont garanties. De plus, nous tenons à cette proximité avec vous et les retours de ceux qui dégustent nos produits est la plus belle des récompenses. Nous nous tenons donc à votre disposition !

Pas besoin de chercher, vous êtes pile au bon endroit ! C’est ici dans notre boutique en ligne  que vous pourrez commander ce qui vous fait plaisir. Pralines noisette, pralines amande, mélange gourmand, praliné onctueux, coffret cadeau pour les fêtes… Misez sur Kuku-la-praline pour un plaisir des papilles garanti.

Acheter des pralines sur internet, c’est la meilleure façon de les déguster quand vous voulez, nous harmonisons vos commandes et notre fabrication, ainsi pas de mauvaises surprises : le croustillant est au rendez-vous, la gourmandise à un pas, et l’onctuosité de notre praliné à portée de clic !